Memphis, le réseau de restaurants « diners » américains, continue de se développer en France et ouvre un nouvel établissement sur l'autoroute A5, accessible dans les deux sens sur l'aire de Troyes Fresnoy.
La nouvelle implantation s'étend sur 200m² et profite d'un décor identique à celui des établissements du réseau, avec des néons, des banquettes bleues et rouges, un juke-box, un sol à damier, des portes et escaliers en inox, et une cuisine américaine.
Aujourd’hui, Memphis compte près de 80 restaurants en activité dans l'hexagone. Il s'agit de l'un des principaux acteurs de son secteur. Le nouvel établissement compte 85 places assisses en intérieur et 40 places assises en extérieur. Le réseau a recruté par moins de 19 collaborateurs.